靜姐廚房

這草莓是星期五買的..老闆趕著收攤.最後一箱賣我150元.一箱3斤重.我家人只吃了約一斤

昨天天氣冷.也就繼續放冰箱冷藏著.直到晚上把草莓拿出來.洗淨去蒂頭.瀝乾水份

加進冰糖或白砂糖.微拌一下.蓋上鍋蓋放入冰箱冷藏一夜(糖漬是要把草莓的水份及顏色帶出)

這草莓顆粒不大 拿來做草莓果醬剛剛好...  

今早去超市買了這兩顆檸檬.好貴喔!居然要43元ㄟ

把草莓從冰箱拿出來.加了一大湯匙的麥芽糖.用不沾鍋煮.用不沾鍋熬煮是我懶的一直攪拌

又不用擔心草莓會焦鍋底.....煮約5分鐘時.草莓會大量出水.10分鐘後會浮出許多泡沫

把浮沫撈乾淨.此時可以加入半顆的檸檬汁.繼續煮草莓.這時候你可以試吃看看

再調整你所要的甜度

煮約30分鐘時.草莓醬已經變的濃稠了.這時後可以準備關火了~

這是草莓醬煮好的天然顏色.其實並沒有市售添加色素所來的豔紅

玻璃瓶洗淨烘乾備用.等草莓醬一煮好.馬上裝罐

草莓醬裝入瓶後.蓋上瓶蓋馬上倒扣.等放涼後再放入冰箱冷藏

看到沒?鮮紅欲滴的草莓果醬.有沒有感覺很漂亮.很好吃的樣子阿~

草莓醬冷藏後.醬汁會變的更濃稠.等不及先來一片吐司塗上自製的草莓果醬--超好吃的啦

同場加映---草莓大福..在煮果醬時.順便做的.(紅豆泥是冬至時所做的).也很好吃喔

麻糬太軟了些.把大福做醜了.但是不影響它的味道喔

馬上就要跨入2013年了..祝-各位冰友們.新年快樂.萬事如意