秋天到.氣溫涼涼的.這種天氣最適合窩在廚房裡做麵包.才不會做到汗流浹背的.
好久沒做麵包了.所有甜麵包裡我最喜歡吃蔥仔胖.鹹甜的口味.我可以一次吃2個.
不知道是不是太久沒做.做出來的麵包都好醜.表面粗糙又不夠油亮.還好的是-不損它的美味
這次做的是湯種.因為我喜歡吃軟軟的口感...
麵團揉到表面可以撐出薄膜就表示OK了...(一手撐麵團一手拍照.好忙喔)
麵團發酵成2倍大時.分割成6個.再揉成圓形休息20分.再整形...
青蔥切末.蛋1顆.油1大匙.黑或白胡椒粉拌勻.分別放在麵團上.180度烤15分.
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