靜姐廚房

又到了吃湯圓吃補品的時節  冬至是廿四節氣之一  在立冬後四十六天 象徵著一年又將盡 ~

冬至最主要的民俗活動是搓湯圓祭拜家中祖先  在冬至這天吃湯圓是中國傳統習俗

湯圓..代表著一家圓滿  團圓  過冬之意

可見冬至對人們來說可是個大日子呢 !  吃過冬至湯圓   就表示增添了一歲...

只是現在的年節氣氛較沒以往濃厚   全家圍在一起搓湯圓的景象也已不復見了..

週日下午  隔壁的嬸嬸拿了一包她自己磨米製好的粿切給我  而我呢 !

則用這包粿切裡的一小部份  做了一些造型湯圓  反正也無聊  做些小孩子玩意來打發時間吧 ..

順便煮了一鍋紅豆  煮紅豆很簡單  不必泡水 只要洗乾淨  加水放在瓦斯爐上煮個3分鐘

然後把水倒掉  再洗一次  再加滿水(跟煮飯一樣)  放入電鍋   外鍋2杯水  按下開關

煮好後 悶10分鐘  再把妳要的甜度  金砂糖或黑糖放入拌勻  外鍋再放3/1杯水 

再煮 再悶  煮好的紅豆粒粒分明  但是裡面卻是鬆軟  而且甜度已完全滲透到紅豆裡 ..

順便做了一些帶有顆粒的紅豆沙..

又順便做了些芋圓   地瓜圓  ..(看我多閒呀)

只做了一小部份   夠我冬至這天煮甜湯圓拜拜祭祖就好  ...

剩下的地瓜粉糰  則包了些紅豆沙  用電鍋蒸熟  做成地瓜包小甜點..

在冬至這天   我還會煮些鹹湯圓 ..  妳們家都準備哪些好料的呢 !!  ^-^