靜姐廚房

  最近的天氣早晚漸漸轉涼了   在這個時節  走在東山175咖啡公路上陣陣涼風吹來   

    身心舒暢無比  在公路的山坡上沿路可以看見所栽種的咖啡樹以及林立的咖啡館   

        雖然現在還不是咖啡豆熟成時   不過在小徑旁偶爾可見已經轉紅的咖啡豆

        在一片綠色的咖啡果樹裡  有著少許紅亮的咖啡豆  還真的讓人驚豔不已

    東山咖啡原產地來自東非衣索比亞與蘇丹  別名阿拉伯咖啡的阿拉比卡咖啡

              在東山因為日照加上雨量皆充足  所孕育出品質良好的咖啡豆

                 豔紅的果實飽滿閃亮   經濟價值宛如紅色寶石般的亮眼

                走在這裡看天看雲看綠葉  偶爾飄來陣陣土窯烘焙龍眼乾的柴香味 

                        但是我們感受到的確是飄散在空氣中的那種悠閒香氣

            等到11月份時  建議您在秋高氣爽的季節裡  不妨到台南東山走一趟 

                       感受咖啡樹紅遍滿山  咖啡飄香在175縣道的美好

                                      在這裡還遇見了我不曾見過的....胭脂樹

  胭脂樹.....別名紅木  原產地在熱帶美洲  日據時代由南洋引進 做為染料及園藝使用

成熟的紅木果實呈褐色或紅褐色   外面覆蓋著堅硬的短毛   果實完全成熟後就會裂開

 露出裡面深紅色的種子   雖然可以產生可食用的胭脂樹紅    但是果實本身並不可食

                            種子中提取的物質   可以作為食用色素 

                   可將食物染成黃色到橘色的不同顏色  並添加特有的風味