最近的食安風暴是否讓你吃得不安心 年節將近 過年必吃的糖果也隱藏很多的危機
其實有很多東西都可以自己做 自己動手作年糖
能避免吃到人工色素跟添加劑及防腐劑 除了現做現吃 一點都不用掛心賞味期限
還能增添過年的氣氛 也可以隨自己的口味 增加或減少糖分
而我除了麥芽糖之外 從不再另外加糖 用心做自己想吃 好吃的糖果
這就是幸福滋味
做棗泥核桃糕 我喜歡用紅棗 從洗淨 浸泡 煮熟 剝皮 去籽 磨泥
看那滿滿的核桃 真材實料的 裡面還加入台南東山區所產的桂圓呢
選用台南在地 朋友家所種的芝麻 從洗淨 去雜質 曬乾 炒熟
讓家人吃的安心還有那滿口的芝麻香
綜合堅果牛軋糖 有夏威夷豆 核桃 杏仁 腰果 蔓越莓
自製的牛軋糖 沒有那濃濃的奶香味 除了奶粉我沒加牛奶香精
所以若您吃到的是那濃濃奶香味的糖果 那您就要小心點囉
杏仁芝麻糖 我老ㄤ的最愛
近年來所有的堅果一年比一年貴 每一年所買的堅果價錢永遠都不一樣 只會漲不會跌
經常做的綜合堅果糖 這次加的是蔓越莓
對我家那位芝麻控的老ㄤ來講 什麼糖都要加些芝麻來增添香氣及口味
磨成粉的芝麻 這是我第一次做的黑芝麻條糖
因為吃過朋友從大陸帶回來的芝麻條糖 雖然好吃確是甜死人不償命
又油又甜的 所以這次乾脆自己做做看
因為少油的關係 芝麻條表面少了油亮的光澤
從煮糖 拌堅果 整糖 切糖 包裝 看著自己所做出來的糖感覺非常的有成就感呢
我經常告訴我朋友說吃糖不會健康 但是難免總會吃一些糖 自己做糖少油也少糖
而且不添加有的沒的 吃的安心 也少了一些負擔
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