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包水餃所剩下來的餃子皮,用途非常的多廣,除了當麵條拌炒,包年糕油炸,蔥油餅

蝦餅,巧果,蚵仔包,接下來還可以做成芋泥餅....而且我發現用餃子皮做芋泥餅比

餅乾作的芋泥餅還要來得好吃喔~

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作法....芋頭切片蒸熟後加入奶油攪拌,再加入煉乳(加至妳要的甜度即可)攪拌均勻

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                                 芋泥裡可包入鹹鴨蛋黃或是乳酪絲

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包好內餡的芋泥搓圓後再壓扁放在餃子皮上....餃子皮或芋泥要抹上一些水,好沾黏

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可以稍微修飾一下....不修飾也可以,表皮上用牙籤插出幾個洞,防止油炸時表皮膨脹

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 麵粉與水以1-1的比例調勻,輕輕的抹在皮餡中央部位,可防油炸時皮餡分離(防黑)

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                                以小火炸至表皮金黃酥脆即可

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     炸好的餃子皮芋泥餅,外皮薄薄得金黃酥脆  ,搭配內餡的鹹香,真的很好吃

         (如果沒有塗抹麵糊的,就會像這樣,中央芋泥的部位會變得較深色)

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靜姐廚房

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  • 九月
  • 111111111111...........................
  • Ponylite的心世界
  • 真是好手藝
    還把重點講出來
    這看來便是好吃的樣子
  • 阿芳
  • 在在是ㄇㄟˇ ㄍㄚ˙
    感恩
    祝福
  • 阿芳
  • 在在是ㄇㄟˇ ㄍㄚ˙
    感恩
    祝福
  • 阿芳
  • 在在是ㄇㄟˇ ㄍㄚ˙
    您是大師
    感恩
    祝福