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                  中秋連續假期終於過完了...假期過完就是清冰箱的時候了

                          翻找冰箱裡面還有沒吃完的16隻蝦及3片土司

                        今天就把這些少少的食材,把它發揮到最大的效益

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把蝦子剝殼後挑出腸泥再剁成蝦泥,加入1/4匙魚露,適量的白胡椒粉,蔥末,紅蘿蔔末 

                           香油,糖,1茶匙的太白粉攪拌均勻備用

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放入冰箱在等待蝦泥入味時,把土司拿出來風乾,切掉4個硬邊(風乾土司越乾越不吸油)

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                                         炸蝦托 

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                                         一片土司切成9小塊 

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                         吐司沾上少許的太白粉...防蝦泥脫落

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               把蝦泥均勻的鋪在土司上面,再鋪上香菜點綴...備用

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                                       炸蝦排

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          把2片土司壓扁,越扁越好,每片切成8小塊,2片共16小塊

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                              把土司表面沾上太白粉(防蝦泥脫落)

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       把蝦泥鋪上後蓋上另一片土司.稍微壓一下,讓蝦泥跟土司更緊實

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                      土司表面塗上蛋液,在灑上黑白芝麻 ...備用

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                                       炸蝦球

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                               把土司4個硬邊切下再剪成小丁備用

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                        把剩下的蝦泥,挖出你要的大小,放在土司丁上

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                   均勻的裹上土司丁後,用雙手來回丟轉呈圓型...備用 

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              3片土司,16隻蝦,總共做成9個蝦托,8個蝦排,6個蝦球

        放入油鍋裡,油炸成金黃色撈出即可...可沾番茄醬或是甜辣醬一同食用

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靜姐廚房

錦靜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Ponylite的心世界
  • 好神奇啊
    一道道好菜,好點心便如此成形了
    你真是好手藝啊
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