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上次的創意料理用玉子燒方法做三色蛋後.,這次又突發其想的用整顆雞蛋做成三色蛋

好處在於你想吃幾顆再剝幾顆,方便冰箱存放,而且口感QQ的也好吃

另外把家裡現有的蔬菜也加在蛋殼裡再倒進蛋白所做的蔬菜蛋,好看也好吃……

這是一道適合親子一起動手的料理,有機會您也可以試試看哦!

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把蛋表面徹底的清洗乾淨,一手握住雞蛋,一手拿剪刀在雞蛋正中間用剪刀尖銳的部份

銼出一小洞,再用手慢慢的把蛋殼剝出一個小洞...把蛋液倒出,蛋白跟蛋黃各自分開存放

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 南瓜,山藥,彩椒,花椰菜切成小丁(家裡有現成的各式蔬菜皆可)

 蔬菜蛋...把蔬菜放進蛋殼裡,把全部蛋白加入1/2太白粉攪拌均勻後再倒入蛋殼裡

(蛋殼的下面可用做鳳梨酥的模具固定)

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三色蛋...皮蛋,鹹蛋放進蛋殼裡,剩下的蛋白加些白胡椒粉攪拌均勻後再倒入蛋顆裡

                       電鍋0.6杯水蒸熟既可,蒸好後放涼,想吃幾顆就剝幾顆

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                                             三色蛋

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                                               蔬菜蛋

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切片擺盤,可沾各式沾料..蔬菜蛋...可把蛋黃留在蛋裡不用倒出來

再加上蔬菜及蛋白既可.....(剩下的蛋黃可用在餅乾或蛋糕中)

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靜姐廚房

錦靜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • Ponylite的心世界
  • 好可愛的顏色
    這也是一種功夫料理
    巧手的你
    總給人許多驚喜
  • 惠惠
  • 手巧又有創意~~讚喔~~
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