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客家三餃圓不光只是做成三角形狀..利用做菜所剩下來的絞肉,加入手邊現有的蔬

用做客家三角圓的方式做出更漂亮又好吃的翡翠水晶餃~

內餡....絞肉 150 g..醬油 1 小匙  香油 少許.. 胡椒粉 少許.. 鹽.糖 少許

蔥 .香菜 .芹菜 各1棵

食材....日本太白粉 0.9 杯.. 地瓜粉 0.1 杯 .. 菠菜葉 少許 .. 滾水 適量

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 先把內餡給攪拌均勻

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菠菜葉加入少許的水用果汁機攪打後再煮滾,用適量的滾湯汁拌入粉中拌揉成糰!

共做兩次,ㄧ個是白色麵糰

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用綠色麵糰裹住白色麵糰....再切成適量的大小

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再桿成圓形..

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填入肉餡,用手的虎口把上方的麵皮給包住及捏緊!

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把表皮稍微整形一下

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做好的翡翠水晶餃,可蒸可煮

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用超市就買得到的食材,就能簡單做出美味又好看的…翡翠水晶餃

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靜姐廚房

錦靜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


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  • 訪客
  • 請問一下
    太白粉0.9杯
    地瓜粉0.1杯
    是用什麼容器量 能提供嗎 我謝謝

  • 用量米杯或任何一個杯子都可以,比例就是地瓜粉是太白粉的1/10……你做的粉多內餡就要跟著多!

    錦靜 於 2017/03/21 09:04 回覆

  • 訪客
  • 請問您的配方一份大概可做幾個?
  • 10個

    錦靜 於 2017/03/22 13:42 回覆

  • 訪客
  • 請問可用中筋麵粉代替太白粉嗎?
  • 不可以

    錦靜 於 2017/03/25 20:55 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 哇~~這真是創意啊
    用不同顏色麵糰混搭
    便是彩色的呢
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