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現在正是地瓜的產期也是地瓜鬆軟最甜最好吃的時後

今天利用這些好吃的地瓜以最省時方便的做法做成了一口地瓜酥

烤好後的地瓜酥地瓜香甜口口酥香，配茶或咖啡，真的好享受呢！

材料..酥皮4.5 張  黑芝麻少許  蛋黃1 個   芋頭餡...芋頭100 g 糖6 g煉乳2 大匙

紫地瓜餡...紫地瓜100 g  煉乳 1 大匙 & 黃地瓜餡...黃地瓜100 g   煉乳1 大匙

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地瓜及芋頭各別放在碗裡再一起放入電鍋蒸熟，趁熱加入煉乳跟糖攪拌成泥狀！

（蒸熟好的地瓜若有水份要倒掉，芋頭不用）

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 酥皮切開成1/2，把地瓜泥搓出長條型用酥皮捲起來！

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 捲好後的地瓜酥皮接縫處朝下放好，共做出9條地瓜及芋頭捲………

（可以調整自己要粗或細的地瓜捲！）

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  每一條地瓜捲，芋泥捲各切成6-7個小段，表面刷上蛋黃液再灑上芝麻

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放在烤箱最底部，以200度烤20分，地瓜酥表皮上色即可！ 

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    錦靜 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

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