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朋友送了我新鮮現採的烏殼筍,烏殼筍的口感類似水梨脆又甜

把竹筍切成薄片稍微川燙後加些調味料拌一拌就是一道清爽好吃的涼拌脆筍

清脆麻辣的口感真的很棒!

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材料..烏殼筍3-400g  麻辣醬1 大匙  辣油1/2 匙   香油1 大匙   醬油1 大匙   6 g

少許   蒜頭2 顆   香菜少許

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作法..把筍殼剝除,表皮較老的部份稍微修除一下

切成薄片後用熱水川燙約1分鐘,撈起沖冷水後再泡在冰開水裡!

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把所有的材料都加在裡面攪拌均勻後放在冰箱裡靜置一晚待入味

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吃的時候加些香菜灑上白芝麻,一道清脆痲辣的.....涼拌麻辣脆筍完成!

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這就是烏殼筍,殼上帶有細毛,口感類似水梨,很適合做涼拌脆筍!

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靜姐廚房

錦靜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


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  • wenshu
  • 我榜首
  • Ponylite的心世界
  • 清脆的竹筍
    最是夏日聖品
    那甘甜的口感
    充滿嚼勁芬芳
    最是迷人
  • 宜凡
  • 推呀,流口水了
  • sun
  • 讚讚讚!夏天吃這道菜最爽口了~~
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