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利用蝶豆變化出來的藍色跟紫色再加上洛神花的紅色黃梔子的黃色

一同製做出一道繽紛亮麗的蒟蒻果凍口味自己搭配,有百香果,優酪乳,檸檬三種口味

炎炎夏日裡來一上杯夢幻般的蒟蒻果凍,冰涼又消暑!

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材料.. 卡羅蒟蒻果凍粉適量,蝶豆8 朵,洛神花3 顆,少許,果凍杯數個

口味部份...檸檬1 顆,百香果2 顆,優酪乳適量,優酪乳適量

做法...蝶豆以300g的熱水泡出顏色後放涼,再加上10g蒟蒻粉少許糖攪拌均勻再煮滾後關火

把蝶豆1分為2,一半加入檸檬汁化為紫色!黃梔子跟洛神花加水煮出顏色放冷後

再以150g的湯汁加入5g的蒟蒻粉及少許糖調勻煮滾放至微冷,再倒入模型中凝固

等果凍冷卻後可先放入冰箱裡冰鎮備用,或是直接淋上煉乳也很好吃哦!

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準備數個果凍杯,把事先做好各式顏色的果凍放入杯子裡,多寡都皆可

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 檸檬汁+水=300g加上少許的糖跟10g果凍粉攪拌均勻後煮滾放至微涼後再倒入杯子…

 檸檬口味可加些許的檸檬皮增加香氣!

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百香果做法跟檸檬口味的一樣,優酪乳則是事先加少量的水調勻再加入優酪乳!

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不一定要用我所用的蒟蒻果凍粉,各個超商所賣的果凍粉皆可使用,(買透明無色的)

只要遵照包裝上的使用說明書就可以做成美味又漂亮的果凍了!

創作者介紹

靜姐廚房

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