料理茄子不是件難事，只要大火，水滾，下鍋，蓋鍋，2-3分鐘就可以完成
我料理茄子的手法很簡單，我不走旁門左道手法只是很普通一般家庭煮婦會做的事
也希望大家在料理茄子時都能保有茄子漂亮原色...
鍋子裡放入適量的水，開大火等水煮沸，等水沸時開始切茄子
茄子切片但不切斷，放在盤子上連接處用牙籤固定
放在蒸盤上立即蓋上鍋蓋大火蒸個2-3分鐘………
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