靜姐廚房

這兩天來的晚餐    餐桌上都有一道炒牛肉   不過這次是在另外一攤買的  結果買到的牛肉不怎麼優  

因為筋肉比較多     筋肉多~相對的吃起來就會影響到咀嚼上的口感     

另外在市場上 我原本是想買豆腐的   但是看到豆干是原色的    結果- 豆腐變成買豆干     

呵呵~我到底在想啥呀~    

好啦~買就買了  這次的料理就把牛肉+豆干結合在一起    來個~~干絲牛肉

材質---牛肉   豆干  蔥   蒜末   辣椒  香菜  醬油  米酒   金砂糖   太白粉 白胡椒粉

做法---先把牛肉+醬油+ 米酒+糖+太白粉拌勻後醃個10分鐘

把豆干    辣椒 切成絲    蒜頭跟青蔥還有香菜都切末

熱鍋後用3大匙的油燒熱 把牛肉倒入快速炒勻後盛出  備用 --

   

再用鍋底的餘油 先放入蒜末 豆干絲給煸香後

再加入一匙的醬油 半匙的水   此時倒入 牛肉  蔥末 香菜末 白胡椒粉 稍微炒勻後  既可盛出裝盤

這道料理  簡單又快速   而且一樣鹹 香 又下飯  希望妳會喜歡      來吧 !上菜囉~ 開動~~~

我家的晚餐   ~  杏菜  空心菜  香煎土魠魚  干絲牛肉

PS---不吃牛肉可改成豬肉   豆干 及肉類可以再切細 再幼秀一點   別像我這般粗魯~