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                              時序進入仲秋   又是菱角飄香的季節

     台南官田區台一線路旁   漸漸出現了現摘現煮現賣菱角的攤販   黑亮亮的菱角  

     飄散著熱騰騰的清香   菱角是典型的季節性食品   嘴饞的人可要把握機會喔 

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金陽映照泛波光   秋風吹送傳菱香 ...  一幅輕舟採菱  呈現的是一幅農家樂的畫面

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                      南市官田區每到採菱角的季節    處處可見採紅菱的景觀

    官田菱角的種植面積及產量都位居全國之冠  種植的面積每年高達三百五十餘公頃

    因為有烏山頭水庫的清澈水源灌溉   菱角種植主要分佈於東庄   西庄   湖山等村

                  東  西兩庄地區  更被評為新南瀛的八景之一的....菱香舟影

其中又以葫蘆埤為大本營  在這裡可以看到畦畦相連的菱角田   頗具地域特色的田園風光

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     菱角適合在高溫多濕的環境  在熱帶地區之低窪地  沼澤池塘或水田均可栽種

                菱角的葉片顏色為深墨綠色  葉柄肥而且中空  以利浮於水上 

       葉型成小塊菱狀。花則藏在葉片中  顏色為白色  體積小   會隨著陽光轉動  

   就像是向日葵一樣    在花落結果時生出的小菱角是綠色的  外殼會慢慢變成紫紅

                             等到成熟時轉為紫黑色   就可摘採了

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菱角又名水栗  菱實  菱科菱屬  是一年生草本水生植物菱的果實  狀似元寶形之核果

      菱角肉含有豐富的澱粉  蛋白質  不飽和脂肪酸及多種維生素  及多種礦物質  

           及微量元素  味甘  平  無毒  具有利尿通乳  止消渴  解酒毒的功效

菱角的營養價值高   可替代穀類食物  有益腸胃  適合體質虛弱者  老人與成長中的孩子

                                         可說是秋天的健康美食

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          每年秋高氣爽之季節    中秋節後逐漸進入盛產期     前後可長達兩個月 

         這些村落裡處處可見採紅菱的景像    各處的菱角田可見農婦連身雨衣褲  

                    置身千頃碧波中   逐一翻掀葉簇   採紅菱的忙碌情況

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                 阿桑...哩昧嘎哇照喔...賣啦 !毋厚看啦....(準備落跑中)

                 我...昧啦..阿桑妳毋免走啦..我昧照到妳ㄟ面   放心啦

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                       頭頂著烈日   下半身泡在水裡    彎著腰採菱角   

    我們所吃的菱角是採菱農辛苦一顆一顆人工採收摘來的  可說是粒粒皆辛苦啊  

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  回程時買了一些現採的生菱角  回家洗淨後  把兩端的尖角給剪掉   用電鍋給蒸熟

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               因為是當天現採回家現蒸的    菱角不但鬆軟Q香還非常的甜呢 

                     喜歡吃菱角的冰友們  可別錯過今年的菱角饗宴喔

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    錦靜 發表在 痞客邦 留言(46) 人氣()