靜姐廚房

上次的創意料理用玉子燒方法做三色蛋後.，這次又突發其想的用整顆雞蛋做成三色蛋

好處在於你想吃幾顆再剝幾顆，方便冰箱存放，而且口感QQ的也好吃

另外把家裡現有的蔬菜也加在蛋殼裡再倒進蛋白所做的蔬菜蛋，好看也好吃……

這是一道適合親子一起動手的料理，有機會您也可以試試看哦！

把蛋表面徹底的清洗乾淨，一手握住雞蛋，一手拿剪刀在雞蛋正中間用剪刀尖銳的部份

銼出一小洞，再用手慢慢的把蛋殼剝出一個小洞...把蛋液倒出，蛋白跟蛋黃各自分開存放

 南瓜，山藥，彩椒，花椰菜切成小丁(家裡有現成的各式蔬菜皆可)

 蔬菜蛋...把蔬菜放進蛋殼裡，把全部蛋白加入1/2太白粉攪拌均勻後再倒入蛋殼裡

(蛋殼的下面可用做鳳梨酥的模具固定)

三色蛋...皮蛋，鹹蛋放進蛋殼裡，剩下的蛋白加些白胡椒粉攪拌均勻後再倒入蛋顆裡

                       電鍋0.6杯水蒸熟既可，蒸好後放涼，想吃幾顆就剝幾顆

                                             三色蛋

                                               蔬菜蛋

切片擺盤，可沾各式沾料..蔬菜蛋...可把蛋黃留在蛋裡不用倒出來

再加上蔬菜及蛋白既可.....(剩下的蛋黃可用在餅乾或蛋糕中)