今天來了一位客戶好友.在聊天時不斷報怨她兒子都30好幾了.
女朋友都帶回家卻也經常的換 都定不下心來 害她有夠煩惱的...
我回了句..還好啦 現代年輕人只想玩.不想被婚 姻綁死
至少他帶回家跟換的都是女的.要是都是男的朋友.妳才要煩惱勒
上星期才說要炒辣椒醬 . 結果一拖又是一個星期
昨天煮菜時用到最後一匙的辣椒醬才甘願再做
炒辣椒醬最怕就是手切辣椒.然後又熊熊給它忘記的去揉眼睛
那種辣勁讓妳整個眼睛辣到生不如死 . 淚水直流睜不開眼的
還有喔 ! 建議你另外準備一個專門用來炒辣椒醬的鍋子
才不會讓你的炒菜鍋再炒過辣椒後 不管炒菜 煎魚全部都給你辣個夠..
炒好的辣椒醬用來炒菜 . 拌麵 . 或當沾醬 . 通通給妳好吃到不行溜
好啦~咱們可以開始動工了
材料(g) : 大辣椒300g 小辣椒300g 小魚乾100-150g 蒜頭300
豆鼓200g 二砂糖1T 米酒2T 醬油100g 沙拉油適量
辣椒 蒜頭 小魚乾 豆鼓洗淨瀝乾備用
辣椒 蒜頭洗淨瀝乾 用剪刀把辣椒蒂頭剪下
再剪成小段 放進果汁機裡(或調理機)
果汁機裡放1/2的油跟2T米酒 用按 放 按 放
一點一點慢慢的攪拌 避免把辣椒蒜頭攪的太碎
鍋子裡倒入適量的油 用中小火把小魚乾炸成微焦上色 撈起備用~
另外在準備一鍋油 把攪拌好的辣椒跟豆鼓加入
等油熱轉小火 慢慢的給它攪拌 中間放入二砂糖拌勻
邊煮邊攪拌 約15分鐘後把醬油加入再煮個 3分鐘關火 (我這次的油沒放很多)
等待冷卻後 放入空的玻璃罐蓋上蓋子 再放入冰箱冷藏
PS---加糖.加酒.加醬油是為了提味...醬油如果買得到那種小小1瓶的壺底油更好
大的辣椒比較不辣.意在配色 小辣椒比較辣 兩者綜合辣度比較剛好
全程都不會讓妳的手去碰那切開的辣椒...
果汁機瓶口用水略為沖洗 . 加些水再倒入洗碗精放在果汁機
攪拌一下.再用清水沖洗.輕輕鬆鬆就可以洗好了~
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