這幾天在市場上看見茼蒿菜已經上市了 看見茼蒿我都會想到鹹湯圓 或者就是這個--
客家三餃圓 .. 或許妳會問 為什麼 ? 其實也沒什麼原因 也許是我從小吃到大的這
兩樣小吃搭配茼蒿吃習慣了吧 !! 所以才會有這樣的感覺~
好久沒做也沒吃客家三角圓了 不禁又開始嘴饞了起來--
到市場上買了50元的絞肉 回家以半熟半生的肉末醃漬一晚 方便我第2天下班回家再包
客家三角圓 因為包法為三角形狀 在我們客家莊裡就稱為三角圓
三角圓的做法不難 而且又非常的簡單 乾 或 湯的兩種吃法
甚至還可以煮拿來煮火鍋 不但好吃又方便呢~
如果對三角圓有興趣的話 做法在這裡 請點--- 客家三角圓
真正的客家三角圓就只有地瓜粉或是太白粉 從來沒有加所謂的糯米粉
糯米粉是近年來才有的粉 不過若加了這種粉 倒是能讓這三角圓變的更軟
地瓜粉一杯 太白粉0.7杯 油1t 煮滾的沸水0.6或0.7杯
妳不是我 所以請戴手套拌揉 以免燙著....拌勻後請用袋子蓋好避免風乾
不要做太多 這不是水餃 三角圓盡量別冷凍 若吃不完
切記把三角圓煮一分鐘 撈起瀝乾再倒一T沙拉油拌勻以免沾粘
可以放在冷藏室約3天的時間 儘快吃完 ...
這是乾拌的吃法 我灑上辣椒粉. 油蔥酥(自製) 芹菜 香菜末
這是火鍋吃法 -----
我跟老公兩個人的晚餐~
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