客家三角圓

10月 23 週三 201320:23
客家三角圓

這幾天在市場上看見茼蒿菜已經上市了看見茼蒿我都會想到鹹湯圓或者就是這個--

客家三餃圓 .. 或許妳會問為什麼 ? 其實也沒什麼原因也許是我從小吃到大的這

兩樣小吃搭配茼蒿吃習慣了吧 !! 所以才會有這樣的感覺~

好久沒做也沒吃客家三角圓了不禁又開始嘴饞了起來--

到市場上買了50元的絞肉回家以半熟半生的肉末醃漬一晚方便我第2天下班回家再包

客家三角圓因為包法為三角形狀在我們客家莊裡就稱為三角圓

三角圓的做法不難而且又非常的簡單乾或湯的兩種吃法

甚至還可以煮拿來煮火鍋不但好吃又方便呢~

如果對三角圓有興趣的話做法在這裡請點--- 客家三角圓

真正的客家三角圓就只有地瓜粉或是太白粉從來沒有加所謂的糯米粉

糯米粉是近年來才有的粉不過若加了這種粉倒是能讓這三角圓變的更軟

地瓜粉一杯太白粉0.7杯油1t 煮滾的沸水0.6或0.7杯

妳不是我所以請戴手套拌揉以免燙著....拌勻後請用袋子蓋好避免風乾

不要做太多這不是水餃三角圓盡量別冷凍若吃不完

切記把三角圓煮一分鐘撈起瀝乾再倒一T沙拉油拌勻以免沾粘

可以放在冷藏室約3天的時間儘快吃完 ...

這是乾拌的吃法我灑上辣椒粉. 油蔥酥(自製) 芹菜香菜末

這是火鍋吃法 -----

我跟老公兩個人的晚餐~

錦靜

靜姐廚房

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35 則留言

Joyce

好羡慕阿靜的ㄤ，好有口福的說。我們桃園大溪老街市場也有ㄧ個有名的小店三角湯圓賣的嚇嚇叫，但是我相信還是阿靜的好吃，因為我都沒吃到啦！

2013-10-23 21:43

錦靜

這週末有空就自己做做看真是很簡單我伯母以前是做這個在市場賣的從小看到大吃到大我之前也賣過一陣子太累了因為最近朋友叫我再做來賣可是我懶了寧願做給朋友分享也不想再給自己壓力...

2013-10-23 21:53

小魚

好令人懷念的三角圓,豐原廟東那家很道地人家都說"娶老婆要娶客家女兒" 也許是我們從小就被訓練學會許多客家料理吧???

2013-10-23 21:44

錦靜

我覺得豐原那家的客家三角圓還好ㄟ那家也是近幾年才在廟東營業的小魚台中人呀 ? 我姐姐就住在廟東附近呢我回去也都逛廟東 --- 娶老婆要娶客家女兒 ----我聽到的則是要娶就娶南部女兒因為嫁妝多 ---

2013-10-23 22:00

凱麗

流口水了啦~~ 看起來好好食唷!我一定要來做做看。油是指沙拉油嗎?如果用橄欖油可以嗎? 乾拌的那盤底下是加醬油還是油蔥酥的油???

2013-10-23 21:59

錦靜

沙拉油橄欖油都可以乾拌的我是用煮三角圓的湯加醬油如果妳有油蔥酥(有油的那種)加一些進去再加芹菜香菜很香喔~

2013-10-23 22:04

小魚

*****

2013-10-23 22:23

錦靜

*****

2013-10-24 09:13

ㄚ發果園

阿靜您好: 您是客家妹哦.才會做出漂亮美味可口的三角圓.令人稱羨. 您的家人好有口福捏. 祝心想事成.ㄚ發敬上

2013-10-23 22:28

錦靜

謝謝阿發哥你的稱讚因為嫁來南部想吃家鄉客家菜或小吃甜點就得努力些 --- 早安喔~

2013-10-24 09:17

蘋果‧阿部吉

我也超愛吃鹽湯圓.. 阿靜還教大家做三角圓.. 真棒..

2013-10-23 23:09

錦靜

謝謝----因為我也愛吃所以分享給大家也希望妳們會喜歡--- ^-^

2013-10-24 09:19

莎莉

阿靜妳好能幹!佩服!! 我也喜歡吃鹹湯圓,可是不會包.

2013-10-24 07:45

錦靜

鹹湯圓裡面的餡料跟三角圓的一樣只是鹹湯圓的外皮是用糯米做成的現在超商都有賣糯米粉所以很方便操作莎莉 ~若有空可以試做很簡單的 ---

2013-10-24 09:23

噗噗の皆有窩

甘哪足好呷ㄟ...來一碗吧!!!!

2013-10-24 08:03

錦靜

噗姐我某騙妳金假美拍呷ㄋㄟ ^-^

2013-10-24 09:25

小燕子手工皂格子

哇!阿靜好厲害喔! 看的我流口水囉! 茼篙今天就來種起來囉!

2013-10-24 11:09

錦靜

來 ~ 衛生紙拿著 ..... 這三角圓做法很簡單阿小燕子妳行的 ..

2013-10-24 13:01

lumame的同話世界

Q地地，地地Q。想來一份。

2013-10-24 13:02

錦靜

呵呵---盡量吃別客氣阿~ ^-^

2013-10-24 14:21

容

看起來就好好吃哦..我也喜歡筒莴鹹湯圓..尤其冬天的夜晚來一碗熱呼呼的鹹湯圓..真是讚哪..

2013-10-24 13:57

錦靜

容...被妳這麼一講肚子又餓了茼蒿配鹹湯圓真的很對味..

2013-10-24 14:24

ojo24 姥菈

原來火鍋的水晶餃就是客家三角圓喔~~~看起來餅皮很Q彈耶

2013-10-24 14:24

錦靜

對呀---但是火鍋水晶餃真的很難吃ㄟ姥菈 ~ 有空就做看看不一定要做三角形的要捏成什麼形都行外皮真的很Q彈而不是看起來而已 !!

2013-10-24 14:41

lily

看到這三角圓突然好想哭喔! 因為我們家小時候就是賣三角圓的我們都得幫忙，那時候我父親的身體是最健康的現在他不在了!好讓人懷念的味道.....

2013-10-24 15:50

錦靜

阿靜給妳秀秀 ~ 來 - 笑一個 ^-^ 三角圓都有我們共同的記憶與味道 ~ 想吃就自己做慢慢的品嚐這懷念的滋味..

2013-10-24 16:01

Jean

肚子好餓又看到美食，真不該來的，今天又濕又冷，那鍋熱湯可不可以宅配過來，我好想吃，口水一直滴，這才能體諒我家拉拉看我吃東西時口水直流的心情

2013-10-24 17:04

錦靜

那妳來南部住好了我們這裡風是大了些不過至少還有太陽曬著....羨慕齁 ^-^ 我這小小火鍋哪夠妳们外加毛小孩吃呀 ...不過妳倒是可以宅配妳種的青菜來給我加菜 .. 嗯 - 這主意不錯哈哈~~

2013-10-24 19:59

馨想盒子

巴肚么來此格絕錯不了啦...... 讚 !學起來 !

2013-10-24 18:16

錦靜

來啦~ 我有多做妳盡量吃喔.. 呵呵...這很簡單做的盒子---難不倒妳的啦...

2013-10-24 20:04

小魚

記憶中的味道總是飄散不去的為了回味那記憶中的滋味,就努力的自己動手唄~~~ 一起加油~~

2013-10-24 19:36

錦靜

這真的是我們這些嫁到外地女兒的心聲總是回想著尋找著那記憶中的味道~ 一起加油~

2013-10-24 20:07

莎莉

我是在市場買糯米"粿切",回家自己揉. 問題出在包餡料,明明包好好的,一下水全各奔西東. 唉!灰心呀!

2013-10-24 20:05

錦靜

怎麼會這樣 ? 一...妳揉的時候有沒有事先做(粄媽)再加入一起揉阿.. 二.... 粿切揉的時候可不能加油喔 ... 三....包餡料的時候外圍不可以碰到油不然會兜不起來四...煮鹹湯圓水煮滾下湯圓後要注意火侯水不可大滾要不然湯圓會蹦開莎莉妳的問題是出在哪裡呀 ?

2013-10-24 20:16

曉春

阿靜也是客家人ㄛ！每次看到妳的文章都好驚訝，很平常熟悉的東西都變的好好吃的樣子。

2013-10-24 22:26

錦靜

曉春妳不覺得東西都是別人家的比較好吃嗎 ? 哈哈~~

2013-10-25 20:15

jeny

這時候看到這好東西～～真是會想吃耶～～

2013-10-24 22:31

錦靜

對呀 !! 因為這個時間晚餐所吃的都消化完了是該吃消夜了... ^-^

2013-10-25 20:16

鴨子

以前小鎮有一家有賣,很好吃,流口水~~

2013-10-24 22:39

錦靜

偷偷告訴妳我曾經在小鎮上賣過這三角圓~

2013-10-25 20:22

莎莉

早安! 我想是絞肉油油的,使糯米粿沒有黏好. 今年若有空,再試試看. 謝謝指導. 妳的三角圓,是高階料理,等哪天技術提升了再來學.

2013-10-25 06:52

錦靜

不客氣啦 .. 那莎莉加油喔 ~

2013-10-25 20:24

a-der-pix

好料呀!! 天冷吃火鍋最好吃.

2013-10-25 20:21

錦靜

對呀...冷冷的天氣窩在家裡吃那熱呼呼的火鍋超滿足的~

2013-10-25 20:26

海綿

真的跟小時候熟悉的鹹湯圓一樣耶雖然沒親自吃到但那香味已溢滿嘴邊啦

2013-10-25 22:20

錦靜

其實三角圓跟鹹湯圓是一樣的餡料吃起來也差不多差在外皮而已.. 呷飽昧!! ^-^

2013-10-27 20:01

sun

這我小時候去外婆家常吃呢，已經超過30年沒再嚐過這味道了，真是令人懷念！

2013-10-25 22:43

錦靜

這兩天放假有沒有做來吃阿 ? 回憶一下兒時的味道!!

2013-10-27 20:03

水哥

阿靜午安剛好快中午了，給阿靜請一碗三角圓啦! 怪了湖口這邊怎麼沒看人賣過三角圓... 水嫂是福佬妹...不善做這些傳統食物啊...沒口福...

2013-10-26 10:55

錦靜

水哥趕快學起來改天做給水嫂吃 ~ 水嫂會更愛你喔...

2013-10-27 20:05

老玫

近午時分，看得飢腸轆轆自己盛一碗囉

2013-10-26 11:27

錦靜

呵呵 --老玫就自己來呀千萬別跟我客氣阿--- 呷飽眛 !!

2013-10-27 20:07

鴨子

*****

2013-11-04 22:56

錦靜

*****

2013-11-05 09:17

wenshu

好吃

2014-04-30 16:05

錦靜

謝謝您的捧場喔！我好愛這一味呢～好友晚安喔～

2014-04-30 19:29

phoebe93

推～不太了解這水晶餃為何會冠上客家三角圓耶我也是客家人,但印象中丫婆沒做這個^^ 擂茶是去北埔才知道的,這也被冠上"客家擂茶"

2014-06-17 15:30

錦靜

水晶餃是廣式點心跟台灣傳統的客家三角圓雖然兩者外形相似確是完成不同種類 . 不是客家人就一定要會做客家菜當然也不是客家人所做的菜就是客家菜.... 三角圓的發展地在在地的客家族群裡所流傳下來的就如同擂茶在苗栗北埔客家族群傳承出來的 .... 很多人對客家傳統小吃一知半解只要沾到邊就說是客家小吃客家小菜 ...

2014-06-17 20:45

phoebe93

阿靜講的好, 謝謝阿靜, 很高興遇到你的部落格^^

2014-06-18 08:52

錦靜

謝謝妳…我也很高興能認識妳！午安

2014-06-18 13:15

以前吃客家菜時吃過.好吃. 回味無窮.改天也來試試看.

2014-06-23 22:23

錦靜

有空試做看看！不錯吃喔！

2014-06-24 09:32

wenshu

我是福佬人，但住在客家庄 -頭份，客家菜我愛吃。推

2014-12-27 00:19

錦靜

我客家人. 但住在福佬庄....想吃客家菜只能自己煮..... 早安~

2014-12-27 09:39

九月

客家美食就是讓人食指大動耶……

2014-12-27 08:19

錦靜

做法簡單可以自己動手做做看喔~

2014-12-27 09:45

wenshu

我客家人. 但住在福佬庄....想吃客家菜只能自己煮..... 哈哈，您我正好顛倒，其實講甚麼方言，不是很重要，語言只是溝通工具。

2014-12-27 10:20

錦靜

對呀 ! 能溝通就好管他是哪裡人.... 假日沒出遊呀 ? 祝您假日愉快~

2014-12-27 10:30

koko

好豐盛的一餐...... 那三角圓~ 是不是又叫水晶餃? 第一次吃到~ 是弟弟的老師送的, 吃了之後~ 滋味很難忘, 好吃...... 假日愉快............ ^_^

2014-12-27 15:42

錦靜

對!也叫水晶餃...喜歡吃又沒得買..就自己做吧..很簡單的..

2014-12-27 20:46

靜姐廚房

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