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         客家鹹粄粽相信大家一定都吃過...那妳們吃過甜的粄粽嗎 ? 應該沒有吧 !

             我是台中東勢客家人..所居住的客家庄裡就有這麼一道甜粄粽

而這個甜粄粽是我在外地想吃  想買  也買不到..除了託姐姐買來寄給我..要不就是自己做

   甜粄粽沒什麼特別..內餡只不過是包入花生粉而已..但是家鄉的味道就是我的最愛

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     自創的白飯糕點..吃起來除了多一種Q軟..再來就是做法非常得簡單也容易上手

                           今天這道客家鹹.甜粄粽..我一樣用白飯來做

          跟著我的做法做..今年的端午你們也可以輕鬆的做出好吃的客家粄粽喔

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                   白飯+少許的水+細砂糖用果汁機攪打成濃稠狀..再煮滾

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                        再把煮滾的米漿倒入糯米粉裡拌揉成糰即可(沒有比例)

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餡料..絞肉,紅蔥頭,蘿蔔乾,香菇,蝦米,醬油,胡椒粉,五香粉,糖少許

做法..紅蔥頭先爆香後依序加入絞肉,香菇,蝦米,蘿蔔乾拌炒後加入辛香調味料拌炒即可  

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                                              粿皮包入餡料揉成圓型

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                                   每一顆都要裹上食用油防沾黏

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                                               包入粽葉裡  

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 放入電鍋裡..外鍋以1杯水蒸熟即可

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除了可以做成粄粽...外皮跟鹹餡料及少許先行油炸的芋頭丁揉合均勻..

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                                             就是一道好吃的..芋粿巧

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靜姐廚房

錦靜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 訪客
  • 可以請問一下粄粽皮的比例嗎?
  • ㄚ麥
  • 用白飯這種做法我是第一次看到,真是特別。
    我喜歡吃鹹的,自己是不會做啦。
    但我有很會做粿的姊姊和嫂嫂,出一張嘴就有得吃了。
  • sf
  • 客家粽
    好吃喔
  • 愛真
  • 讚讚讚~推!
    讓我口水直流哪!
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