靜姐廚房

一樣用果汁機攪打在來米做蘿蔔糕，可是料理方式卻大大顛覆以往的做法，免浸泡

只要兩個小時就能做好蘿蔔糕，而且還比以前做的更好吃呢！心動嗎？

跟著我一起來動動手做好吃的蘿蔔糕吧！

  在來米600g，滾水2400g，地瓜粉或太白粉1大匙。鹽，胡椒粉各少許

在來米洗乾淨後瀝乾水份……水煮滾後立即沖入在來米中…靜待水冷

等待水冷卻的時間裡，把蘿蔔絲放入電鍋裡，外鍋半杯水蒸熟

蒸熟後的蘿蔔絲放至冷卻再擠壓出湯汁，湯汁跟蘿蔔絲各別分開備用…

  在來米水冷後就可以把在來米放入果汁機裡攪打（預留一杯的水）攪打的越細越好

中間加入一大匙的地瓜粉，再把米漿放在炒鍋裡再把蘿蔔絲放入（加鹽加胡椒粉調味）

擠壓出來的蘿蔔湯汁代替預留的那杯水（如果蘿蔔湯汁不夠一杯水量則加水加滿到一杯） 

  以小火慢慢的拌炒，炒至糊狀

  放在已備好玻璃紙的蒸鍋裡，用飯匙或平的刮板沾水把表面給壓平整型！

放進電鍋裡，外鍋兩杯水蒸熟！

不到兩個小時就可以做好的蘿蔔糕，放到完全冷卻即可食用

煎的洽洽的，或是來個椒鹽蘿蔔糕都好吃喔~

ps--人口少吃不完那麼多，米，水，蘿蔔就自己加減乘除

 1斤米4斤水的比例是用在肉燥糕或一般的白糕…素食蘿蔔糕因為蘿蔔水份多

 所以水份及蘿蔔絲就要注意，芋頭糕因為芋頭不生水，所以水份也要自己拿捏再斟酌的增加些許的水量