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記得在6年前無意間做出了棉花糖牛軋餅的時候,總會把破碎的香蔥餅跟棉花糖

莓果及剩下的堅果全部混合再一起切成條狀就跟牛軋糖一樣的吃掉它,一點都不會浪費掉

現在這種做法多了一個可愛的名字叫Q餅,做也更多元化了…

棉花糖做成的點心只有一個感覺就是甜,只能加入大量堅果或莓果來減輕它的膩

因為吃不慣如此的甜膩感跟那濃濃的奶香味,而大量的堅果讓我這牙口不好的人更是一種負擔

所以每次做這點心我都是只簡單的加入杏仁片跟蔓越莓來增添風味

多了起司粉,胡椒粉,辣椒粉,讓整道Q餅有多層次的口感,除了不膩口還會讓人越吃越順口

Q餅做法及口味也都大同小異,做出自己喜歡吃的口味就是美味

我愛吃辣味的Q餅,一片Q餅裡鹹,香,甜帶辣多重滋味超享受的

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 材料..白色棉花糖150g,奶油50g,奶粉30-50g,麗滋餅乾1.5小包或是奇福餅乾2小包

杏仁片及蔓越莓皆適量,起司粉,胡椒粉,辣椒粉(嗜辣程度)皆適量,烘培紙1大張

做法..棉花糖剪成小塊。杏仁片先烤熟後預熱,蔓越莓切成碎塊,餅乾用成碎片

全都放在烤箱裡預熱

奶油+棉花糖放入不沾鍋裡以小火融化,棉花糖開始融化時把火關掉繼續攪拌

讓奶油跟棉花糖完全攪拌均勻後再加入奶粉攪拌

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再度打開瓦斯爐轉微小的火,把預熱後的堅果跟莓果加入攪拌

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再加入預熱後的碎餅跟所有食材攪拌均勻...把火關掉

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把拌好後的食材放在烘培紙上鋪平,在上面均勻灑上起司粉,胡椒粉,辣椒粉

不敢吃辣者,只要撒上起司粉就好

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蓋上烘培紙再擀平稍微整形一下

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糖條型再切成塊,放入包裝袋裡以封口機封好即可..  

肉鬆Q餅....做法如上,只是少了起司粉跟辣椒粉,把肉鬆+少許的胡椒粉攪拌均勻

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跟食材一起放在烤箱裡預熱

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跟灑起司粉的做法一樣,在餅乾上均勻得灑上

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再擀壓整型,切條再切塊

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  用包裝袋裝好再封口

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  鹹甜帶微辣的肉鬆Q餅完成了....

會把食材放入烤箱預熱是讓棉花糖跟食材在做結合時不會因為冷,熱交替而不好拌勻

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錦靜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • sun
  • 看起來好誘人,真的是送禮自用兩相宜~~
    跟您拜個早年,祝您新春愉快!萬事如意!狗年行大運.......
  • 謝謝孫兄...新春愉快

    錦靜 於 2018/02/26 09:29 回覆