靜姐廚房

常久以來我對不鏽鋼鍋都有種莫名的恐懼，怕沾黏也怕清洗

今天接到WMF五層炒鍋試用品，終於一償我想試用不鏽鋼鍋的夢想，五層炒鍋是德國設計

專門為華人設計製造的五層炒鍋，鍋體全部採用頂級18/10不鏽鋼(已是醫療級最高等級)製造

鍋型外表簡單俐落，冷冽高雅不鏽鋼原色質感超優的，真的越看越喜歡

有了好鍋當然要來試試看它的真功夫囉

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夏天到了蚊蟲也變多了，不管是悶熱流汗長痱子或是蚊蟲叮咬的痛癢

只要幾瓶自製的香草膏就能輕鬆搞定

左手香又稱到手香，原產地在印度及斯里蘭卡，因為左手香有消炎保健功效

是最天然的消炎藥草，所以也被封為消炎聖品

我家院子裡的左手香草因為這幾天的下雨長的茂盛更漂亮了

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我喜歡料理美食，也喜歡蒐集健康好鍋的習慣，所以在烹調美食的器具上我還算是滿挑剔的

一個好的鍋具，不光是外型取勝，更著重它獨特的製作工法與材質，健康無毒又安全的鍋子

讓我在料理美食更能輕鬆無負擔，這次我要來跟大家分享家樂福的最新換購柳宗理鍋的活動

這次換購的是不鏽鋼雙耳高鍋，除了可當湯鍋用，它的不鏽鋼濾網就真的讓我超滿意的

談到鍋具的同時先讓我們認識一下.......柳宗理鍋具

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2018年4月21日買了10斤約6分熟的青梅回家製作，青梅我建議買越大顆得越好

因為大顆它的果肉也就越厚，厚的果肉製作完成的醃梅才會Q又好吃

準備的材料有...6分熟青梅10斤，粗鹽1.5斤(沒有粗鹽用食用鹽)

糖8斤(冰糖，二砂糖各半或隨你添加)

第1個步驟就殺青，完全   不水洗   直接把10斤的梅子跟1斤半的粗鹽放在桶子裡

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玉米粒剝下來炒一炒就好了，牙籤一根根串浪費牙籤(吃烤肉串時竹籤就不會浪費了)

完全不想理會你一言我一語在旁邊吐槽我的那父女2個人...

 剝玉米粒很困難嗎? 其實不會，而且還非常的快速又簡單(牙籤事先清洗過)

把玉米前端給切掉，分成2-3段給切開(視牙籤長度)，把牙籤插入玉米裡再扳開玉米粒

甜玉米因為比較嫩，則需要用刀子做輔助，其他白玉米則直接用手板開即可

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 最近只要跟小米沾上邊的小點心都非常的夯，尤其是小米做的甜甜圈更是受歡迎

加了小米做成的甜甜圈非常的軟Q好吃，就算是放到冷卻一樣口感不變的好吃呢！

小米甜甜圈做法難嗎?其實並不難，雖然每個人都有自己製作配方跟比例

而我..只用簡單的做法，簡單的食材簡單的製做，沒有花俏的配方跟祕密般的比例…

記住一個原則你就可以上手做給家人享用..把小米攪拌成泥當牛奶或水來和麵糰就對了

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現在菜農種糯米茄的技術好厲害，每一條糯米茄都約50公分長，而且還非常的便宜

買了1條回家煮，2/3做涼拌，1/3則是吃飽很閒的亂做…肉末+梅干菜+鮮蝦+糯米茄……

這道亂做的菜該取啥名呢🤔...

把他取為…梅香紫茄鮮蝦盅……簡單又明瞭

做法更是簡單..準備100-120g的絞肉加上清洗泡過清水減少鹹味的一片剁碎的梅干菜

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梅子含有豐富的檸檬酸也具有解渴和緩解疲勞的功效，醃漬過後口感酸甜又開胃

再加上有高鉀高鈣高鎂，蔬菜界「三高」優等生名稱的苦瓜一起拌食就是夏季蔬食的最佳「涼」伴菜了

把2種苦瓜去籽去膜後用沸水稍加汆燙後立即冰鎮

再用刨刀削出長條薄片

削好的苦瓜薄片再放入冰開水裡冰鎮(有去除苦味作用)

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料理茄子不是件難事，只要大火，水滾，下鍋，蓋鍋，2-3分鐘就可以完成

我料理茄子的手法很簡單，我不走旁門左道手法只是很普通一般家庭煮婦會做的事

也希望大家在料理茄子時都能保有茄子漂亮原色...

鍋子裡放入適量的水，開大火等水煮沸，等水沸時開始切茄子

茄子切片但不切斷，放在盤子上連接處用牙籤固定

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如果您吃膩了甜膩奶油味的餅乾，那就來個鹹酥口味的餅乾也不錯

沒有高油脂，沒有多量的糖，沒有濃濃的奶香味，更無須超高的手藝

古早味的香蔥餅乾只有充滿著滿滿的蔥香與鹹酥的口感，而且作法非常的簡單也好吃

使用低筋麵粉加上脆綠的有機青蔥就能迸出無敵好吃的美味喔

油皮材料...

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磨完豆漿後很多人會把豆渣給當廚餘給丟了，卻不知這豆渣裡含有豐富的營養素，

豆渣經過乾炒後跟地瓜及芝麻一起做成餅乾，帶有豆渣香氣的餅乾真的很好吃

豆渣，地瓜，芝麻的營養素裡有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，膳食纖維

再加上使用百分百完全無添加任何漂白劑，無防腐劑

非基改小麥製造附生產履歷的嘉禾牌白菊花低筋粉心麵粉一起製作料理

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最近看了好多人把香菜當餡料包入水餃裡才又讓我想起這道.....金針菇香菜水餃

很多曾經做過的料理都是在多年之後看到別人po文的時後才會突然想起...

我好久沒做了，看看之前還存留的文章，居然有5年了

芹菜，香菜，胡蘿蔔都是自家種的，只買了一包金針菇跟一盒絞肉，我們開始動手做水餃吧

內餡得比例...肉1，金針菇，芹菜，香菜各1/3，胡蘿蔔少許

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