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我今天在吃晚餐時被老公唸了好幾句..妳是某代某志煮嘎呷厚呷.是昧欉薩.
啥?....阿-阿這是花生什麼素.這是褒還是貶阿.煮的好吃也會被唸喔
其實晚餐做的這道宮保雞丁.一開始就出槌.習慣性的把雞肉拿去用熱水燙過.燙好洗淨後
才想到這料理應該是生肉用醬油先醃漬再炒才對
但是想法一轉.還不都是一樣要用到醬料來煮.算了.將計就計吧!只是沒想到.還樣更好吃呢~
準備的材料有--去骨土雞腿肉1隻切丁.辣椒乾6-10根切段.蒜頭5顆切碎.青蔥1根切段.醬油1T
米酒1T.冰糖1t..水1杯
花生2/1杯.太白粉4/1匙調水備用
做法-雞丁熱水燙過洗淨瀝乾備用.先把辣椒乾.蒜頭.蔥白爆香後下雞丁拌炒.炒至雞皮微焦時
先下醬油.米酒.冰糖略微拌炒再加入水.以大火煮滾轉中小火.慢慢的把汁收乾
等湯汁收的差不多快乾時把太白粉水及蔥綠加進拌勻後關火..起鍋前加入幾滴香油跟花生
又香又辣的宮保雞丁這道家常菜.包你多添一碗白飯
PS--我用的花生是鹹酥花生(帶鹽).所以醬油用量有減少
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