靜姐廚房

(在照這張相片時.香味一陣陣的飄散過來.真的很香ㄝ.....)

之前買的蝦子.所做成的蝦餅.在上星期就做好了.因為沒時間煎煮.直到今天晚餐油炸了一塊

才有機會po上來.這道料理在我家.就像是水餃一樣.冰箱冷凍庫一定要有的存糧

隨時都可以拿出來加菜.而且不需要退冰.直接就可以煎或油炸來吃

它的材料很簡單.蝦仁.魚露.白胡椒粉.蔥末.芹菜末.味霖微量[如沒有可以加上糖跟米酒微量]

.還有春捲皮

把蝦仁拍扁再剁成泥狀.可以留些顆粒.再跟其他的材料攪拌均勻

再把蝦泥塗在春捲皮上.要薄要厚隨你喜歡.再把另外一面春捲皮蓋上.就完成了.

然後再一塊一塊的用塑膠袋包裝起來.放在冷凍庫裡備用...

如果買不到小張的春捲皮可以用大張的.只要塗抹一半然後再對折起來.

月亮做不成那就來個上弦月吧..也可以用餛飩皮做.其實做菜.沒有一定的規則

隨心所欲.只要能吃.家人愛吃.就是一道好料理.不是嗎?

記得喔.要用煎的.油炸的.都可以.之前請在蝦餅上刺幾個洞.免得在料理時.皮跟餡分離....