靜姐廚房

相信很多人跟我一樣..家裡的角落裡總會擺放幾罐不知在幾年前所釀或所醃漬的的食物

       我家裡就擺放兩罐將近快10年的陳年梅子，這是朋友當年醃漬後所送我的

       直到現在罐子裡的梅子已是歐魯魯的陳年梅了......醃漬的梅子，家人不愛

 不過我卻很愛聞這種陳年梅子的香氣...只要一打開罐子就有一股梅香氣味直撲而來

                          如果用這陳年梅子做料理應該也不錯吃喔~

                  今天我們就用這梅子來試試所料理出來的食物好不好吃  

                                醃漬的陳年梅數顆...去籽切碎備用

      去骨雞腿一隻...用米酒..糖..鹽...黑..白胡椒粉均勻把雞腿肉給抹勻...待入味

              把雞腿肉捲起用棉線綁緊再用鋁箔紙包捲起來...用電鍋蒸熟　

蒸肉的同時...把剛剛去籽剁碎的梅肉加上些許的梅汁..一咪咪的醬油..水..一大匙的糖

                    放到鍋裡煮至糖溶後  加入彩椒拌炒  再淋些香油即可

           蒸好的雞腿肉切片擺放盤子裡...淋上梅子醬汁..再灑上香菜既可上桌

   梅醬酸甜的滋味加上梅子有解油膩的功效......梅香醬汁雞腿捲......清爽又好吃喔