靜姐廚房

 最近只要跟小米沾上邊的小點心都非常的夯，尤其是小米做的甜甜圈更是受歡迎

加了小米做成的甜甜圈非常的軟Q好吃，就算是放到冷卻一樣口感不變的好吃呢！

小米甜甜圈做法難嗎?其實並不難，雖然每個人都有自己製作配方跟比例

而我..只用簡單的做法，簡單的食材簡單的製做，沒有花俏的配方跟祕密般的比例…

記住一個原則你就可以上手做給家人享用..把小米攪拌成泥當牛奶或水來和麵糰就對了

1-小米洗淨浸泡2-3小時，用煮飯的方法水跟小米1-1煮熟，趁熱攪拌成泥狀放冷備用

2-準備15-20g的放軟奶油備用

3-中粉或高粉200g+2g酵母粉+15g糖(可不加或是加些奶粉也可)拌勻+攪拌好的小米泥拌揉

(圖中的那一小糰白色老麵請自動跳過，那是我做饅頭包子的配方)

沒錯.....把煮熟的小米泥當牛奶或是水來和勻麵糰

除非你的小米泥不夠才需要加上牛奶或水來揉麵糰

揉好的麵糰再加上奶油一起完全拌揉，把揉好的麵糰醒個20-30分鐘

把麵團擀平(厚度自斟酌)再用壓模壓型

再醒個20-30分鐘

放入熱油裡油炸，油炸好的甜甜圈油份瀝乾再沾糖粉即可

之前做的小米筍香肉包...麵皮一樣用這方法做的，只是少了奶油這步驟